安州老城区的巷口藏着家“川奈茶屋”,是本地做了十二年的老铺子,主打日式煎茶和焙茶,用的是从静冈直供的茶包,每天下午三点后还会做现烤的铜锣烧,甜度刚好不会腻,铺子不大,只有六张木桌,都是客人自带的坐垫,不少老茶客下班会绕过来坐半小时,点一杯煎茶就着铜锣烧,是很放松的小角落。
还有家“樱语茶间”在安州一中附近,主打学生群体,除了基础的日系茶品,还会做抹茶拿铁和樱花味的玄米茶,价格都在二十块以内,周末常坐满来写作业的学生,老板会给常来的熟客留靠窗的位置,偶尔还会送一小碟盐渍樱花当小食。
安州万达三楼的“松间茶社”是近两年开的新式铺子,装修是简约的日系风,有落地玻璃窗,能看到楼下的商圈街景,茶品选的是有机栽培的宇治抹茶,还有搭配的和菓子,比如最有人气的最中饼,外皮酥脆内馅是细腻的红豆沙。
这家店还提供茶体验课,每周六下午会开三十分钟的煎茶冲泡课,教客人怎么控制水温,怎么让茶味更醇厚,每次课收三十块,还送一小包试喝的煎茶,适合想试试日式茶做法的人。
安州城郊的“山风茶寮”在山脚下,开车从市区过来二十分钟,主打户外的茶座,周围种了不少樱花树,春天花开的时候坐外面很舒服,茶品用的是本地茶园的绿茶,按日式方法蒸制,比普通绿茶更鲜爽。
这家店还会做限定的茶品,比如春天的樱花煎茶,用的是本地的盐渍樱花,秋天的栗香焙茶,加了炒过的栗子碎,每年只做一季,错过就要等下一年,不少人会特意开车过来尝限定款。
去这些日系茶馆的话,尽量避开周末的下午,尤其是商圈的那家,人会特别多,要等位置,如果想拍照片,社区老铺和城郊的茶寮更出片,木桌和樱花树的背景很适合拍日常的照片,去之前可以提前查一下每家的营业时间,有些老铺下午六点就关门,新式茶社会开到晚上九点,安排好时间就不会白跑。